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| 快餐连锁企业的组织绩效管理研究 摘要 连锁经营作为一种先进的经营模式，已经成为现代商业经营领域中占据主要地位的经营形式。目前我国连锁经营业持续稳定向前发展，规模不断扩大，并在国民经济中发挥着越来越重要的作用，相比于传统的手工作坊式经营，连锁经营将生产过程规模化、标准化，从而产生规模效益，大大提高了企业的市场占有率，同时降低了企业的生产成本。我国餐饮连锁企业的巨头大多是家族性连锁餐饮，官僚独裁式的管理模式、落后的营销理念、发展方式亟需转变等问题，都严重制约着我国餐饮连锁企业的发展，加上我国改革开放的力度加强，以麦当劳、肯德基等为代表的外资连锁企业的冲击，我国餐饮连锁企业在最开始的单店经营中，能够取得不错的业绩，但随着公司规模的扩大，进入跨区域的发展时，其管理机制的弊端就会得到无限放大，其中尤以 绩效管理的弊病最为严重。 本文以A连锁餐饮企业为范例，深入系统研究其组织绩效管理，归纳和借鉴国内外现有的组织绩效管理研究成果，在充分了解其企业组织绩效管理系统后，针对其组织绩效管理过程中存在的问题，提出优化和调整思路，同时提出具体可操作性的解决措施。 本文共六个部分，第一部分为序言，提出研究背景和研究意义；第二部门为文献研究基础，提出前期了解过哪方面的理论知识，对现有的相关理论研究成果进行简单归纳总结；第三部分为A快餐连锁企业的现有绩效管理现状，为进一步的深入研究做好铺垫；第四部分是A快餐连锁企业绩效管理中存在的问题及原因分析，以小见大的分析出A快餐连锁企业存在的具体问题；第五部分是针对A快餐连锁企业存在的问题提出切实可行的改进意见；第六部分是总结本次研究的研究成果。通过对A快餐连锁企业的具体分析，可以发现绩效管理对企业发展具有重要作用，A快餐连锁企业应该加大对绩效管理的重视程度，努力提高企业绩效管理水平和质量，从而保持公司核心竞争力，实现可持续发展。 关键词：连锁餐饮企业；A快餐连锁企业；组织绩效管理；KPI；组织绩效管理 |
