摘 要

近年来，中国经济的发展越来越快，线上餐饮行业也越来越多，因此，餐饮的竞争愈发激烈，需要一个系统的营销策划分析改善自身品牌。本文对江川右粥店背景及经营现状进行简单介绍，并运用SWOT分析法对江川右粥店进行了全面分析，以及对公司的产品市场营销环境，营销策略的分析。还运用了4Ps分析法，从产品策略，价格策略，渠道策略，促销策略这四个方面，系统地分析了江川右粥店所存在的营销方面的特点。最后总结出江川右粥店市场营销策略中的优点，给与其他餐饮公司加强品牌建设、改善管理者认识、提高餐饮服务、在口味和创新立足，希望对其他餐饮公司有所帮助。

关键词：SWOT分析法；营销策略；4Ps分析法；江川右粥店

Abstract

In recent years, with the rapid development of China's economy, there are more and more online catering industry. Therefore, the competition of catering industry is becoming more and more fierce.A systematic marketing planning analysis is needed to improve its own brand.This paper briefly introduces the background and operation status of Jiangchuan right porridge shop, and makes a comprehensive analysis of Jiangchuan right porridge shop by using SWOT analysis method, as well as the analysis of the company's product marketing environment and marketing strategy. It also uses 4Ps analysis method to systematically analyze the marketing characteristics of Jiangchuan youcongee shop from four aspects: product strategy, price strategy, channel strategy and promotion strategy. Finally, it summarizes the advantages of the marketing strategy of Jiangchuan right porridge shop, and gives other catering companies to strengthen brand building, improve managers' understanding, improve catering services,and have a foothold in taste and innovation, hoping to be helpful to other catering companies.

Key Word: SWOT analysis；marketing strategy；4Ps analysis；Jiangchuan right porridge shop

 

目 录

一、 绪论 5

1.1、研究背景 5

1.2 、研究目的及意义 6

1.2.1 、研究目的 6

1.2.2 、研究意义 7

二、 江川右粥店营销环境分析 8

2.1 、公司简介 8

2.2 、现代餐饮业营销现状 8

2.2.1 外卖餐饮业前景良好 8

2.2.2 我国观念落后 9

2.3 、江川右粥店营销PEST分析 9

2.3.1、 政治环境 9

2.3.2、 经济环境 10

2.3.3、 社会环境 11

2.3.4、 技术环境 12

2.4 、江川右内部环境分析 12

2.4.1、 组织结构 12

2.4.2、 人力资源 13

2.4.3、 营销能力 13

2.5 、江川右营销SWOT分析 13

2.5.1、 优势 13

2.5.2、 劣势 14

2.5.3、 机会 14

2.5.4、 威胁 15

三、 江川右营销组合策略 16

3.1、 产品策略 16

3.2、 价格策略 16

3.3、 渠道策略 16

3.4、 促销策略 16

3.5、 人员策略 17

3.6、 服务策略 17

四、 对餐饮公司建议 18

4.1 、加强品牌建设 18

4.2 、改善管理者认识 18

4.3 、提高餐饮服务质量 18

4.4 、适应市场需求，以口味和创新立足 19

五、 结论 20

参考文献 21