摘 要

随着互联网技术的进步，新零售时代的到来，人们的消费观念有了很大的改变，生鲜电商逐渐步入了大众视角，并且拥有巨大的发展潜力，线上生鲜销售迎来了发展的黄金阶段，生鲜电商企业百花齐放，带来了更多的竞争压力，为了获到了更多的市场份额，得到更多的利润，企业必须优化发展销售模式，本文以盒马鲜生与叮咚买菜为例，从它们的目标客户，运营模式，消费者体验感，供应链模式，最后一公里配送模式五个角度对社区生鲜电商的盈利模式进行对比分析，总结性地得出其面临的挑战和问题，为社区生鲜电商的未来发展提出建设性意见。

通过分析发现，盒马鲜生致力于线上与线下的销售模式，不仅扩大了销售体系，也增加了可盈利的利润点；而叮咚买菜专注于线上的销售模式，不仅减少了门店的成本压力，也极大地提升了产品的配送效率与配送时间成本的问题。在新零售模式的影响下，企业应该抓住发展机遇，寻找生鲜电商更加适合的发展模式，并且加以改进，以此获取更大的利润。

关键词：叮咚买菜 盒马鲜生 盈利模式 生鲜电商
 

目 录

1 绪论 1

1.1 研究背景 1

1.2研究的目的及意义 2

1.2.1研究目的 2

1.2.2研究意义 2

1.3国内外研究现状 2

1.3.1国外研究现状 2

1.3.2国内研究现状 3

1.4研究内容和方法 4

1.4.1研究内容 4

1.4.2研究方法 4

2 理论基础 5

2.1新零售的概念 5

2.2盈利模式的概念 5

2.3社区生鲜电商的概念 5

2.4亚德里安·斯莱沃斯基五要素 6

3 社区生鲜电商的盈利模式分析 7

3.1线上销售模式的盈利模式分析 7

3.1.1线上销售模式的目标客户 7

3.1.2线上销售模式的运营模式 7

3.1.3线上销售模式的消费者体验感 7

3.1.4线上销售模式的供应链 7

3.1.5线上销售模式的最后一公里配送模式 7

3.2 线下社区模式的盈利模式分析 7

3.2.1线下社区模式的目标客户 7

3.2.2线下社区模式的运营模式 8

3.2.3线下社区模式的消费者体验感 8

3.2.4线下社区模式的供应链 8

3.2.5线下社区模式的最后一公里配送模式 8

3.3线上与线下模式的盈利模式分析 8

3.3.1线上与线下模式的目标客户 8

3.3.2线上与线下模式的运营模式 8

3.3.3线上与线下模式的消费者体验感 8

3.3.4线上与线下模式的供应链 9

3.3.5线上与线下模式的最后一公里配送模式 9

4 新零售背景下盒马鲜生与叮咚买菜的盈利模式现状分析 10

4.1公司简介 10

4.1.1 盒马鲜生公司简介 10

4.1.2 叮咚买菜公司简介 10

4.2 目标客户 10

4.2.1 盒马鲜生的目标客户 10

4.2.2 叮咚买菜的目标客户 10

4.2.3 目标客户不同导致的盈利差异 11

4.2.4 目标客户不同导致的盈利差异的总结 12

4.3 运营模式 12

4.3.1 盒马鲜生的运营模式：线上+线下 12

4.3.2 叮咚买菜的运营模式：线上 12

4.3.3 运营模式不同导致的盈利差异 13

4.3.4 运营模式不同导致的盈利差异的总结 13

4.4 消费者的体验感 13

4.4.1 盒马鲜生：线下与线上维护消费者的体验感 13

4.4.2 叮咚买菜：线上维护消费者的体验感 14

4.4.3 消费者体验感不同造成的盈利差异 14

4.4.4 消费者体验感不同造成的盈利差异的总结 15

4.5 供应链模式 15

4.5.1 盒马鲜生的供应链 15

4.5.2 叮咚买菜的供应链 15

4.5.3 供应链不同造成的盈利差异 16

4.5.4 供应链不同造成的盈利差异的总结 16

4.6 最后一公里配送模式 16

4.6.1盒马鲜生的最后一公里配送模式 16

4.6.2叮咚买菜的最后一公里配送模式 16

4.6.3最后一公里配送模式的不同造成的盈利差异 17

4.6.3最后一公里配送模式的不同造成的盈利差异的总结 17

5 社区生鲜电商盈利模式存在的问题与对策 18

5.1盒马鲜生与叮咚买菜的盈利模式存在的问题分析 18

5.1.1目标客户狭小 18

5.1.2运营模式结构的问题 18

5.1.3消费者体验感降低 18

5.1.4供应链模式成本过高 19

5.1.5最后一公里的配送成本问题 19

5.2盒马鲜生与叮咚买菜的盈利模式的改进建议 19

5.2.1扩大目标客户 19

5.2.2优化运营模式 20

5.2.3提升消费者的体验感 21

5.2.4控制供应链成本 22

5.2.5改进最后一公里配送模式 23

6 结语 24

参考文献 25

致谢 26