摘 要

进餐是幼儿健康和谐全面发展的基础保障，养成良好的进餐行为对大班幼儿有着不容忽视的作用。本研究将运用文献分析法、观察法和访谈法对新乡市某幼儿园大班幼儿进餐行为的现状进行观察和分析，发现存在的问题，餐前组织活动井然有序，形式与内容不丰富，幼儿好奇心强，等待时不专注，餐中出现挑食、攀比量、咀嚼快，教师缺乏对幼儿情绪关怀以及餐后幼儿不漱口、不散步。结合幼儿实际，通过访谈，本研究从幼儿园、教师和家长三个方面改善建议：幼儿园改善一日活动时间、教师关注幼儿情绪、家长创设良好的家庭环境等，对大班幼儿不良的进餐行为进行优化和改进。

关键词：大班幼儿；进餐行为；教师

ABSTRACT

Eating is the basic guarantee for the healthy,harmonious and comprehensive development of children, and the development of good eating behaviors plays an important role in large-class children.This study will use literature analysis,observation and interview methods to observe and analyze the current situation of children's eating behavior in a kindergarten class in Xinxiang City, and find existing problems. The pre-dinner activities are organized in an orderly manner,the form and content are not rich, and the children are curious. Strong heart, lack of concentration while waiting, picky eaters,comparability, and quick chewing during meals,teachers' lack of emotional care for children, and children do not gargle or walk after meals.Based on the actual situation of the children, through interviews,this study formulates suggestions from the kindergarten, teachers and parents. The kindergarten improves the day’s activity time,the teachers pay attention to the children’s emotions, and the parents create a good family environment, so as to optimize the bad eating behaviors of the children in the big class.And improvement.

Key words : Taipan kindergarten; The act of eating; teacher

 

目 录

摘 要 h 1

ABSTRACT 2

第一章 绪论 3

第一节 研究背景及意义 3

一、研究背景 3

二、研究意义 4

第二节 研究现状 5

一、关于进餐中存在的问题研究 5

二、关于幼儿进餐行为影响因素的研究 5

三、关于幼儿进餐行为培养策略的研究 6

第三节 研究方法 7

一、文献分析法 7

二、观察法 7

三、访谈法 7

第四节 相关概念界定 8

一、进餐 8

二、行为 8

三、进餐行为 8

第二章 大班进餐行为现状及问题 9

第一节 餐前准备 9

一、进餐组织活动井然有序，环境干净卫生 9

二、活动的形式与内容不丰富不深入 10

三、对事物好奇，等待时专注度不高 10

第二节 餐中进行 11

一、挑食 11

二、攀比量 11

三、咀嚼快，打喷嚏面朝餐桌 12

四、教师缺乏对幼儿情绪的关怀 12

第三节 餐后整理 12

一、不漱口 12

二、不散步 13

第三章 影响幼儿进餐行为的因素 14

第一节 幼儿园制度体系 14

第二节 环境的创设 14

第三节 教师的职业倦怠 15

第四节 家长的进餐观念 16

第四章 改善幼儿不良进餐行为的建议 17

第一节 幼儿园方面 17

一、改善一日活动时间 17

二、提供充足的资金支持 17

三、安排知识讲座 17

第二节 教师方面 18

一、提高自身素质，完善进餐理念 18

二、关注幼儿情绪，管理自己的情绪 18

三、及时整理进餐环境，为幼儿提供愉悦的环境 18

第三节 家长方面 18

一、提升进餐教育认知 18

二、家园合作，创设良好的家庭环境 19

第五章 结语 20

参考文献 21