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| 梅州市梅江区蔬菜质量安全监管研究
目 录
第一章 前言 1
1.1 研究背景 1
1.2 研究目的与研究意义 2
1.2.1 研究目的 2
1.2.2 研究意义 3
1.3 国内外研究综述 3
1.3.1 国外研究综述 3
1.3.2 国内研究综述 4
1.4 研究思路与研究方法 5
1.4.1 研究思路 5
1.4.2 研究方法和技术路线 6
第二章 相关概念界定与基础理论 8
2.1 相关概念界定 8
2.1.1 农产品和蔬菜 8
2.1.2 蔬菜质量安全的内涵 8
2.2 基础理论 9
2.2.1 公共产品理论和市场失灵 9
2.2.2 外部性理论 9
2.2.3 信息不对称理论和“柠檬市场” 10
第三章 梅州市梅江区蔬菜质量安全的现状 12
3.1 梅州市梅江区农业生产概况 12
3.2 梅州市梅江区蔬菜生产和流通的基本情况 12
3.2.1 梅州市梅江区蔬菜生产的基本情况 12
3.2.2 梅州市梅江区蔬菜流通的基本情况 14
3.3 梅州市梅江区蔬菜质量安全监管的现状 14
3.3.1 监管机构和人员 14
3.3.2 规范基地建设，打造农产品质量安全的有效载体 14
3.3.3 蔬菜安全生产体系日益完善 15
3.3.4 市场监管力度加强 15
3.3.5 产品质量明显提高 15
3.3.6 科技优势更加突出 16
第四章 梅州市梅江区蔬菜质量安全监管中的问题 17
4.1 梅州市梅江区蔬菜质量安全的总体情况不容乐观 17
4.2 农户生产过程中农药化肥施用不规范 18
4.3 蔬菜冷链物流与追溯体系建设不足 20
4.4 基层食品安全监管专业人员不足 20
4.5 相关责任人遵纪守法意识淡薄 20
第五章 国内外蔬菜质量安全监管的经验借鉴 22
5.1 国外蔬菜质量安全监管的相关经验 22
5.1.1 德国蔬菜质量安全监管体系 22
5.1.2 美国蔬菜质量安全监管的实践 23
5.2 国内其他地区蔬菜质量安全监管实践 24
5.2.1 完善蔬菜质量安全管理政策法规体系 24
5.2.2 建立健全蔬菜质量安全标准体系及检测体系 25
5.2.3 组建蔬菜安全监管队伍 25
5.2.4 推动蔬菜质量认证 25
5.2.5 建立农药定点经销和专项整治制度 26
第六章 梅州市梅江区蔬菜质量安全监管的建议 27
6.1 提高对蔬菜的质量安全认识 27
6.1.1 提高蔬菜生产者的质量安全意识 27
6.1.2 提升管理部门和消费者的安全意识 27
6.2 加强生产环节管理，强调科学种植 28
6.2.1 改进栽培方式，加强田间管理 28
6.2.2 使用物理手段进行病虫害的防治 28
6.2.3 进行轮流种植 28
6.2.4 合理施肥，保证蔬菜质量 29
6.3 提高政府职能，保证蔬菜质量安全 30
6.4 加强蔬菜生产组织化建设 31
6.5 加大农超对接力度，提升蔬菜标准化水平 31
6.6 强化责任意识，建立健全的蔬菜质量追溯机制 32
第七章 结论 33
7.1 结论与展望 33
7.2 创新和不足 33
7.2.1 研究思路的创新 33
7.2.2 研究视角的创新 33
7.2.3 不足之处 34
7.3 进一步工作的方向 34
致谢 35
参考文献 36
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