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| 浅析海底捞的激励机制问题及对策 摘要 随着经济的飞速发展，我国的餐饮业也迅速茁壮成长，餐饮公司遍地开花，在这百家争鸣中，餐饮企业对人才的重视度越来越高，人才成为企业不断扩大和持续发展的核心竞争优势，以人为本的理念得到更深层次的贯彻落实，怎样聘请到优秀人才，留住得力干将是餐饮公司经营者管理经营任务的重中之重。因此，餐饮业的管理者如何制定科学合理的激励机制，切实有效地运用激励机制，发挥员工的潜力，提高员工的忠诚度，也就是员工激励是企业管理者必须着重思考的工作要点。 海底捞之所以能够在成立20多年后发展至今在全球已有900多家门店，是因为其做到近乎极致的服务，这很大程度上是依赖于其员工的尽职尽责。而海底捞的员工为什么会有源源不断地动力呢，这离不开海底捞优秀的员工激励制度，合理科学运用员工激励，能够帮助企业以低成本取得高收益，维护企业在员工心中的现象，也能够为企业树立良好的品牌形象。从当代餐饮企业发展环境出发，结合激励理论，多方面分析海底捞的员工激励制度，解读其中的优势，寻找其中存在的劣势，针对问题提出优化对策，提高企业的激励效果，同时也期望为其他餐饮企业提供学习借鉴。 关键词：激励理论；餐饮企业；员工激励；优化对策； 目录 摘要 2 Abstract 3 目录 4 引言 5 第1章 相关理论概述 6 1.1 激励概述 6 1.2 激励理论 8 第2章 我国餐饮业现状分析 10 2.1 国内餐饮业的现状及发展分析 10 2.2 火锅行业现状 11 2.3 餐饮服务员工的特点 13 2.4 海底捞简介 15 2.5 海底捞的员工激励机制 15 第3章 海底捞激励机制存在的不足 23 3.1 目标设置存在缺陷 23 3.2 对员工需求识别难度大 23 3.3 员工缺乏竞争意识 24 3.4 奖惩机制主观性强 24 第4章 海底捞激励机制的优化对策 26 4.1 目标设置优化对策 26 4.2 员工需求动态识别优化对策 26 4.3 良性竞争优化对策 27 4.4 奖惩制度公开透明优化对策 27 总结 29 参考文献 30 致谢 31 |
