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| 郯城县网络订餐食品安全监管研究 目 录 第一章 绪论 1 第一节 研究背景和意义 1 一、研究背景 1 二、研究意义 2 第二节 国内外研究现状 3 一、国外研究现状 3 二、国内研究现状 5 三、国内外研究综述 8 第三节 研究思路和方法 9 一、研究思路 9 二、研究方法 10 第四节 创新与不足 10 一、创新之处 10 二、存在不足 11 第二章 核心概念与理论基础 13 第一节 核心概念界定 13 一、网络订餐 13 二、食品安全 14 三、网络订餐食品安全监管 14 第二节 理论依据 15 一、信息不对称理论 15 二、协同治理理论 16 第三章 郯城县网络订餐食品发展及安全监管现状分析 17 第一节 郯城县网络订餐食品发展总体情况 17 第二节 郯城县网络订餐食品安全监管措施及成效 18 一、主要监管措施 18 二、监管取得的成效 19 第四章 郯城县网络订餐食品安全监管存在的问题 23 第一节 监管覆盖不全 23 一、打包、配送环节疏于监管 23 二、对经营主体资格监管不细致 24 三、对食品原料来源监管不严 25 第二节 监管手段单一滞后 26 一、监管方式单一固化 26 二、监管技术手段落后 27 第三节 多主体参与监管力度不够 28 一、第三方平台管理责任落实不到位 28 二、入网餐饮服务提供者自我管理失灵 29 三、消费者投诉维权意愿不强 29 第五章 郯城县网络订餐食品安全监管困境的原因分析 31 第一节 监管体制改革滞后 31 一、监管理念转变缓慢 31 二、监管模式改革滞后 31 三、内部机构设置不合理 32 四、各监管部门联动配合不强 33 第二节 监管队伍及技术、平台投入不够 33 一、监管队伍投入不够 33 二、监管技术及设备投入不足 34 三、监管平台建设薄弱 35 第三节 社会协同监管机制不完善 36 一、食品安全信息公示机制不足 36 二、第三方平台管理责任机制厘定不清 37 三、社会组织参与机制建设滞后 37 四、消费维权渠道不畅 38 第六章 完善郯城县网络订餐食品安全监管对策 39 第一节 完善网络订餐监管体制 39 一、政府转变监管理念 39 二、优化内部机构设置 39 三、增强各监管部门间的联动 40 第二节 加强监管队伍及平台建设投入 41 一、推动监管队伍专业化建设 41 二、增加监管技术投入 41 三、利用大数据和区块链技术打造智慧监管平台 42 第三节 完善多主体协同治理机制 43 一、完善信息采集及发布机制 43 二、规范第三方平台管理机制 44 三、健全社会组织参与监管的机制 45 四、多举措畅通消费维权渠道 46 结 论 48 附 录 49 参考文献 53 致 谢 59 |
