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| 当代主题餐厅营销策略存在的问题及对策研究 摘 要 主题餐厅作为一种新兴的行业模式,其在营销策略的应用上还存在着许多的问题。为促进主题餐厅的良好发展,本文对此进行探究。文章首先简要阐述了研究的背景,然后通过SWOT分析法分析目前主题餐厅营销的现状，接着通过分析的结果总结出当代主题餐厅营销策略存在着营销重心偏离、品牌营销理念不足、忽略顾客根本性需求以及主题餐厅文化建设不足等问题。最后针对提出的问题提出了相应的解决方案。期待这篇文章所探讨的内容，可以对主题餐厅的发展提供有用的建议。 关键词：主题餐厅；营销；策略研究 目 录 1 引言 1 2 主题餐厅的营销现状 1 2.1主题餐厅优势 1 2.2主题餐厅劣势 2 2.3主题餐厅机遇 2 2.4主题餐厅威胁 2 3 主题餐厅营销策略存在的问题 2 3.1营销重心偏离，菜品从主角沦为配角 2 3.2品牌营销理念不足 3 3.3忽视顾客的根本性需求 3 3.4主题餐厅文化建设不足 3 4 针对主题餐厅提出对策及解决方案 4 4.1提高菜品的体验性设计 4 4.2 实行品牌营销 4 4.3 充分考虑服务对象的消费水平和实力 4 4.3.1顾客的功能需求 5 4.3.2顾客的方式需求 5 4.3.3顾客的价格需求 5 4.3.4顾客的外延需求 5 4.4 加强餐厅创意文化建设 5 4.4.1合理界定主题文化 6 4.4.2深度挖掘主题文化 6 4.4.3充分表达主题文化 6 4.4.4注重主题文化的延续 6 5 结语 7 参考文献 8 致 谢 9 |
