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| 幼儿园膳食营养供给现状及对策的研究——以七色光幼儿园为例 【摘要】对于幼儿来说，3-6岁是其成长和发育最为关键的时期，这一阶段的幼儿不仅整体活动能力有所增强，而且还需要摄入更加均衡的营养物质，一旦营养物质供给不足，势必会影响到幼儿身体和智力的发育，更有甚者还会给幼儿的身心健康构成威胁。可见，在幼儿生产与发育的关键阶段，合理进行膳食营养供给极为必要。本文以七色光幼儿园为例，选取该民办幼儿园一个月食谱，就该民办幼儿园的膳食管理现状及存在的问题展开探讨。结果显示，民办幼儿园在对幼儿进行膳食管理过程中，普遍存在诸多问题，究其原因，一方面在于思想观念落后，相关人员缺乏掌握一定的膳食搭配知识，另一方面则是由于该幼儿园的食谱带量不全面，食堂用具材料不达标等。对于民办幼儿园来说，只有不断强化幼儿园园长及教师的思想观念，合理进行膳食营养供给，才能促使幼儿园的膳食管理效果达到事半功倍，更好地为幼儿的身心健康与发展提供保障。 【关键词】幼儿园；膳食营养；健康 |
