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| A水产品电商企业的冷链物流发展存在问题及对策研究 摘要 水产品冷链物流是保证水产品市场持续健康发展的重要因素之一，水产品具有极高的营养价值,同时其高蛋白、低脂肪以及营养均衡性好的特点也使其倍受人们的喜爱。然而，水产品的易腐特性又直接对其质量安全造成了极大的威胁，同时也给生鲜水产品冷链物流有较高的技术需求。也正因此,对水产品冷链物流技术现状以及对策研究便显得至关重要了。本文便从水产品冷链物流技术特性现状入手，为了提高水产品冷链物流的质量，对水产品冷链物流技术的发展趋势以及其主要的特征进行了探究，并对其发展对策进行了相应的探讨。 众所周知，水产品具有极高的营养价值，是人们摄取优质蛋白质的重要来源。而与其他的动物性食品相比,水产品由于水分含量相对较高且营养物质较为丰富，因此也更容易导致微生物的繁殖。这些微生物的存在会直接分解水产品中的蛋白质以及氨基酸等物质，使得水产品产生异味以及其他有害物质，直接降低了水产品的价值。也正因此，水产品的质量安全受到了极大的威胁，而水产品冷链物流技术能够有效对水产品的质量提供保障，是确保其运输过程中质量安全的重要手段。也正因此，基于水产品特性，物流技术，策略等相关理论，对水产品冷链物流技术现状及对策研究便显得至关重要了，以下便对此进行了探究。 关键词:水产品;冷链物流技术;现状 目录 摘要 I Abstract II 一、绪论 1 （一）选题背景与研究意义 1 （二）国内外文献综述 2 （三）研究方法、内容及技术路线 4 （四）创新点与不足 5 二、相关概念和理论基础 6 （一）生鲜水产品与冷链物流 6 （二）冷链物流流程 7 （三）冷链物流运作的特点 7 （四）冷链物流的基本要素 8 三、A水产品电商企业的冷链物流发展存在问题及对策研究 9 （一）A水产品电商企业 9 （二）A水产品电商企业的冷链物流发展存在问题 11 四、影响水产品电商企业的冷链物流发展主要因素 12 （一）我国生鲜电商发展迅速 13 （二）法律法规 14 （三）我国地理分布 14 五、A水产品电商企业的冷链物流发展存在问题应对对策研究 13 （一）冷链人员管理 13 （二）积极发展第三方冷链物流企业 14 （三）资金保障 14 （四）建立紧密合作供应链 15 （五）基础设施建设 15 （六）解决运输环节损耗问题 16 （七）加强水产品冷链物流的监督与指导 16 结论与展望 17 参考文献 18 致谢 19 |
