摘 要

我们国家是世界公认的最大的小龙虾生产国和消费国。根据《中国小龙虾产业发展报告（2020）》的数据来看，中国的小龙虾产业在2019年总产值达4110亿元，相比较2018年而言增长了19.28个百分点。在这之中，小龙虾的养殖业产值将近达到了710亿元，在以小龙虾加工产业为主的第二产业产值达到了近似1440亿元，以食品餐饮业为主的第三产业产值也近似达到了2960亿元，分别相比2018年增长了4.11、55.48和8.54。第二产业在其中的占比增长幅度较大，第三产业的产值经过统计也占到了总产值的72.02％。

本文主要研究新零售背景下金湖小龙虾市场营销策略分析，在市场营销策略、新零售的基础上，查找文献综合前辈学者对新零售，市场营销，农产品市场营销的研究，构建模型。本研究在专业的问卷调查软件问卷星上设计面向不同类型的消费者的问卷，对问卷分别进行信度检验和效度检验，结果达到合格之后，通过软件在微信，QQ等相关社交软件进行问卷发放。对收集到的问卷进行整理分析，排除掉无效问卷后，对排除后的有效问卷使用SPSS软件对问卷发放所得到的数据进行描述性统计分析、信度分析和效度分析和差异性分析等得出新零售下小龙虾用户需求分析，从中得出消费者对小龙虾购买的需求因素，然后针对研究的结论给小龙虾经营者提出线上经营、线下经营和线上线下相结合的经营方式的建议。

关键词：小龙虾 新零售 市场营销

 

目 录

1.绪论 1

1.1 研究背景 1

1.2 研究目的及意义 1

1.2.1 研究目的 1

1.2.2 研究意义 1

1.3 研究内容及方法 2

1.3.1 研究内容 2

1.3.2 研究方法 2

1.4 研究框架 3

2.文献综述 4

2.1 市场营销策略概述 4

2.1.1 国外研究现状分析 4

2.1.2 国内研究现状分析 4

2.2 新零售概述 5

2.2.1 新零售及现状 5

2.2.2 新零售本质和相关原则 5

2.3研究评述 6

3.新零售技术在小龙虾市场营销中的应用分析 7

3.1 小龙虾市场现状 7

3.2 新零售技术在生鲜市场上的应用 7

3.3 新零售技术对小龙虾行业的影响 8

4.新零售背景下小龙虾用户需求分析 10

4.1 数据来源与收集 10

4.2 描述性统计分析 10

4.3 信度和效度分析 11

4.3.1 信度分析 11

4.3.2 效度分析 11

4.4 差异性分析 12

5.新零售背景下的小龙虾市场营销策略结论与建议 13

5.1 研究结论 13

5.2 建议 13

5.2.1 对小龙虾线下营销渠道建议 13

5.2.2 对小龙虾线上营销渠道的建议 14

5.2.3对小龙虾线上线下相结合的营销渠道的建议 14

参考文献 16

附录 17

致谢 20