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大蒜多酚及其功能活性研究进展

更新时间:2022-07-06
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大蒜多酚及其功能活性研究进展

摘要：本文主要介绍了近年来大蒜多酚的化学和功能特性研究，总结其提取和检测方法，期望为大蒜多酚的深度研究和开发利用提供理论参考。