摘要：《食品微生物学》是食品科学与工程专业重要的专业基础课程。在新工科和金课建设背景下，以“超星学习通”网络教学平台作为依托，通过线上线下混合式教学改革进行教学内容优化，结合课堂教学、在线学习、师生互动、学习评估和科研实践等混合教学改革策略，提升学生学习自主性，激发学生创新性，培养学生解决复杂问题的能力，显著提高了学生的学习效果。

关键词：食品微生物学；混合式教学；金课建设；超星学习通