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| 泰国餐饮实用汉语的教材编写研究 ——以博仁大学周边餐馆为例 摘 要 泰国作为一个旅游业发达的国家，近几年国内政治局势相对稳定，来泰国旅游的游客逐年增多，也因为中国人的经济条件好了，导致更多的中国人赴泰游玩。庞大的中国游客给泰国带来了大量的机遇的同时也带来了更多的挑战，语言交流成为首要解决的问题。泰国政府也对此做出了许多解决措施，同时许多专家和学者也编写了各式各样的汉语教材来让泰国人学习汉语。 语言教学中占据着重要地位的就是教材，然而泰国当前的汉语教材在数量和质量上很难达到人们增长迅猛的需求。因此，笔者从餐饮行业入手，以餐厅的工作人员和中国游客为目标进行研究分析，如何让餐厅工作人员快速有效的学习和掌握汉语为目的，以此来帮助中国游客解决沟通问题。 编写使学习者感兴趣的中文教材并不简单，教材编写也有对应的原则。本文通过对近些年编写的汉语教材相关研究进行整理与归纳，结合泰国餐饮业实用原则与教材编写原则；以问卷调查法为依据，以泰国餐厅服务员与中国顾客为特定对象收集相关数据与问题，结合分析泰国汉语教材的现状与不足，针对性地解决问题。 本文的研究目的与现实意义在于为泰国相关实用汉语的出版、撰写以及提升泰国餐饮业国际化提供参考与帮助，进一步加强泰国餐饮从业人员的竞争力，提高泰国餐饮的服务质量，促进泰国旅游经济的发展。 关键词：泰国餐饮；实用汉语；教材编写；研究分析；参考 |
