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| 损耗控制视角下SLX公司食用菌供应链优化研究 摘要 今年自新冠病毒爆发以来，很多公司的，原材料短缺，供不应求，生产无法维系，为了保证不停产，公司正常运营，供应链管理部门就必须提供应急预案。食用菌供应链也受疫情严重影响，《云南省加快食用菌产业发展的指导意见》提出，将加快云南食用菌产业转型升级，为乡村振兴战略的实施提供助益，促进云南食用菌资源向产业化转变。但是食用菌在采购、生产、运输、仓储和销售各环节的损耗难以控制，对企业的收益造成严重影响。本文以SLX农业科技有限公司食用菌供应链为研究对象，将食用菌供应链相关理论和和公司作业活动相结合，对公司食用菌供应链损耗及其优化进行详细分析。 通过文献资料法总结了食用菌供应链相关理论，阐释了相关概念。结合实地调研法对食用菌产业进行实地的调研，参观公司食用菌生产基地、加工车间、园区等，能够实地观察食用菌栽培、生长、采收情况，为论文的写作提供了比较实际的素材。 运用作业成本法对SLX公司食用菌供应链成本进行划分，从公司采购、仓储、生产、销售、物流五个环节的损耗控制分析，找到损耗的原因并针对性提出优化方案。作业成本是按照作业类型进行间接费用核算，这种费用核算方式是按照单一的分配标准操作；而是依据作业成因采用不同分配标准，这样作业成本的匹配度大大提高了。所有的产品成本会客观真实的体现出来，企业作业成本可完整体现。作业成本法不是单一的成本分配与核算方法，而是根据产品作业的原因进行资源流动分配，作业成本法融合了非常先进的管理理念，对作业过程进行成本管理。作业成本法随着现代化生产出现，作业成本法根据产品信息进行核算，产品的数量与质量都是进行成本核算的重要部分，帮助企业管理者完成成本核算，决策与管理也会变得准确一些。 本文经过分析找出SLX公司供应链成本控制存在的问题所在，通过收集数据分析，发现目前公司供应链成本控制主要存在的问题有：采购员工没有全面损耗控制的正确认识、没有健全采购供应商的考评制度，仓库管理混乱，库存信息共享率较低，生产技术和管理不到位，销售过程中包装、存储方法不当，物流道路崎岖造成损失等方面问题。并针对以上所述的问题，基于作业成本法对SLX公司供应链设计了损耗控制方案。确定SLX公司的供应链流程，划分作业中心以及识别作业，统计SLX公司各项作业成本，再进行成本动因的确定，分析造成损耗的原因和问题。最后提出了针对性建议和保障措施，减少损耗的针对性建议。从完善制度、专业人员培育以及技术手段方面进行介绍，共同促进SLX公司供应链损耗控制活动能够顺利开展，帮助企业减少损耗，增加收益。 同时为其他食用菌企业供应链优化提供参考。关键是要结合企业的实际情况进行分析和优化；供应链管理优化是一个动态的持续也是一个全面的工程，降低食用菌产品供应链的损耗，对提高系统利润，促进价格稳定，具有重要的现实意义。 关键词：食用菌供应链；损耗控制；作业成本法 |
