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| 基于食品安全的供应链管理策略调查析
目录
1.绪论 4
1.1研究背景 4
1.2研究意义 5
1.3食品供应链管理现状 5
2.国内外研究综述 6
2.1国外研究综述 6
2.2国内研究综述 6
2.3国内外研究评述 7
3.供应链中食品质量安全的风险因素 7
3.1供应链各环节风险因素 7
3.1.1生产环节 7
3.1.2加工环节 8
3.1.3物流环节 8
3.1.4销售环节 9
3.2食品信息不对称 9
3.3监管体制不完善 10
3.4总结 11
4.风险应对策略 11
4.1整合食品供应链各环节资源 11
4.2食品安全预警系统 11
4.2.1食品安全预警系统作用 12
4.2.2食品安全预警系统框架 12
4.3食品安全可追溯系统 13
4.3.1食品安全可追溯系统作用 13
4.3.2食品安全可追溯系统框架 13
4.4物流建设 14
4.4.1加强冷链物流基础设施建设和技术研发 14
4.4.2加快冷链物流信息化建设 15
4.4.3完善冷链物流相关法律法规 15
4.5总结 15
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