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| 一番寿司营销策略优化研究 [摘 要] 现如今的海南已成为国际旅游岛，游客和岛内人数的日益增多带动了海南的经济快速发展，外来餐饮在海南也呈现出不断发展和扩充的趋势。但目前在海南的餐饮市场，日本料理店的数量较少，而且海南岛与日本岛同为岛屿，饮食习惯较为相近，所以日本料理在海南就有着很大的发展潜能。通过调查，作为日本料理的一番寿司在海南的餐饮市场，特别是海口，受到了食客极大的欢迎，并有了快速的发展。然而，一番寿司想要持续稳固的发展，就要抓住餐饮服务的营销特点，学习科学、符合企业发展的营销策略，并且有效运用到平时的经营管理运作中。本文结合一番寿司实际情况，以4P理论和服务营销理论为基础，在分析了一番寿司餐饮店的发展状况和公司现状后，运用SW0T分析找出一番寿司的机会与威胁、公司现存的优势与劣势，并从4P策略、服务营销策略及所存在的问题的角度出发，提出了对一番寿司发展的相关建议，希望能帮助一番寿司扩大其知名度，从而加大一番寿司的经济效益。 [关键词] 一番寿司；4P理论；服务营销策略 目 录 1 绪论 5 1.1 研究背景 5 1.2 研究的意义及目的 5 1.2.1 研究的意义 5 1.2.2研究的目的 5 1.3 研究现状综述 6 1.3.1 国外研究现状 6 1.3.2 国内研究现状 6 1.4 主要研究内容和方法 6 1.4.1 研究内容 6 1.4.2 研究方法 7 2 理论基础 7 2.1 4P营销理论 7 2.1.1 4P营销的概念 7 2.1.2 4P营销内容 7 2.2 服务营销理论 7 2.2.1 服务营销的概念 7 2.2.2 服务营销的内容 8 3 一番寿司的现状与问题分析 8 3.1 一番寿司简介 8 3.2 一番寿司营销策略现状分析 8 3.3一番寿司的SWOT分析 9 3.3.1优势 9 3.3.2劣势 9 3.3.3机会 10 3.3.4威胁 10 3.4 一番寿司营销中存在的问题分析 10 3.4.1品牌宣传力度低 10 3.4.2产品与促销单一 11 3.4.3价格没有竞争力 11 3.4.4销售渠道狭窄 11 3.4.5员工培训较欠缺 11 4 一番寿司营销策略的优化 12 4.1 4P策略的优化 12 4.1.1产品种类拓展 12 4.1.2价格策略 12 4.1.3促销策略 13 4.1.4完善销售渠道 14 4.1.5品牌传播扩展 14 4.2一番寿司的服务营销策略优化 15 4.2.1提高企业的服务意识 15 4.2.2提高整体服务水平 15 4.2.3加强员工服务技能培训 16 结束语 17 参考文献 18 致谢 19 |
