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| 柑橘类果皮果胶提取工艺研究进展 摘要:本文详细介绍了果胶的结构、生理功能及实际应用,对目前可从柑橘类果皮中提取果胶的沸水提取法、酸提取法、离子交换法、微生物法、微波提取法、超声波辅助提取法、纤维素酶法、草酸铵法等多种提取果胶方法进行深入阐述。 关键词:柑橘类果皮;果胶;提取 目录 1 前言3 2 果胶的结构、生理功能及应用4 3 原料预处理4 4 柑橘皮中果胶的提取工艺4 4.1 沸水提取法4 4.2 酸提取法4 4.3 离子交换法5 4.4 微生物法5 4.5 微波辅助提取法5 4.6 超声波辅助法6 4.7 纤维素酶法6 4.8 草酸铵提取法6 4.9其他方法7 5 结束语8 参考文献8 致谢9 |
