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| 中美兽禽类产品中兽药残留标准对比研究 摘要 中国作为兽禽类食品的生产和出口大国，总产量连续多年排名全球榜首，由于经贸全球化的发展，我国也同世界多国有密切的兽禽类产品贸易往来。兽药残留是造成食品安全隐患的重要因素之一，近些年，由于人们对兽禽类食品的数量需求和安全要求越来越高，动物和家禽食品中兽药残留问题成为人们关注的焦点。最近，世界各国的贸易争端也表明，兽药残留问题俨然成为中国迈向世界大门的一大阻碍。 本论文通过大量文献的阅读，运用比较分析法对中国和CCRVDF、美国的相关标准进行多方面的对比后，研究结果表明，相比美国标准和国际食品法典，我国有关兽药残留的限量标准在支撑法律体系和标准制定的科学依据方面都明显不充足，我国限量标准中绝大多数数据均参考CAC标准，缺少独立的安全评价研究。同时，也根据标准的数据对比，总结出对美进出口贸易中需要引起我国高度重视的兽药种类。如：糖肽类抗生素、激素类药物、氟喹诺酮类（沙星类）物质等。 关键词：兽禽类产品，兽药，最高残留限量，进出口贸易，比较研究 目 录 摘要 I Abstract II 目 录 III 第一章 绪论 1 1.1问题的提出及研究意义 1 1.1.1 问题的提出 1 1.1.2 研究意义 2 1.2研究目标、技术路线和主要内容 2 1.2.1 研究目标 2 1.2.2 技术路线 3 1.2.3 主要内容 3 1.3研究方法 3 1.4研究对象的选择和数据来源 4 1.4.1 研究对象 4 1.4.2 数据来源 5 第二章 中美两国兽禽类产品中兽药残留限量总体概况和比较研究 5 2.1 中美及CAC兽禽类产品中兽药残留标准整体介绍 5 2.1.1 中国 5 2.1.2 美国 6 2.1.3 CAC 6 2.2 中美及CAC兽禽类产品中兽药残留标准间的比较 7 2.2.1 法律地位比较 7 2.2.2 支撑法律体系比较 7 2.2.3 制定过程比较 7 2.2.4 结构及内容比较 8 2.2.5 数值比较 9 2.2.6 修订情况比较 12 第三章 我国兽药最高残留标准目前存在的问题及建议 34 3.1我国兽药最高残留限量标准体系目前存在的问题 34 3.1.1相关的支撑法律不足 34 3.1.2 科学依据不足 35 3.1.3 修订进程过慢 35 3.2对我国兽药残留相关标准体系的建议 35 3.2.1 完善兽药残留监控计划 35 3.2.2 建立兽药定量安全评价体系 35 3.2.3 完善兽药残留标准制定过程中相配套的法律 36 3.2.4 加快修订进程 36 3.3 结论 36 参考文献 37 |
