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食品添加剂的安全性及检测

更新时间:2019-09-07
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食品添加剂的安全性及检测

摘要

食品添加剂,指为改善食品品质和色、香和味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。是食品生产中的重要原料,也是生活中不可或缺的一部分,在合理的运用下,它可以使我们的生活更有味道,但如超出使用范围,则会对人体造成极大危害,因此加强各个部门的联合监管,以及发现使用中存在的问题和对策,是关键解决现有的食品所采用的添加剂安全的方法。
关键词: 食品添加剂 食品安全 检测方法

目  录

摘要 1
1  绪论 1
1.1  食品所采用的添加剂种类 1
1.2  食品添加剂的作用 1
1.2.1改善增进食品多种感官指标 1
1.2.2保持且增大食品的营养功能 1
1.2.3增强食品的储存延长保质期 1
2  食品添加剂的检测方法 2
2.1  食品添加剂使用原则 2
2.1.1气相色谱法 2
2.1.2高效液相色谱法 2
3  食品添加剂的危害 2
3.1违法使用非法添加剂 3
3.2超限量使用食品添加剂 3
3.3超范围使用食品添加剂 3
4 加强食品添加剂质量安全的管理 4
5  结论 4
致 谢 6
参 考 文 献 6