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| 淀粉与芹菜素的共研磨特性研究 目 录 1 前言 2 1.1 淀粉概述 2 1.2 变性淀粉研究概况 3 1.3 淀粉复合物概述 5 1.4 淀粉复合物的表征方法 6 1.5 淀粉消化性的研究概况 7 1.6 芹菜素概述 9 1.7 论文立题背景及研究内容 11 2材料与方法 13 2.1 材料 13 2.2 主要试剂 13 2.3 实验仪器设备 13 2.4 淀粉-芹菜素复合物的制备方法 14 2.5 玉米淀粉与淀粉-芹菜素复合物的特征分析 15 2.6 淀粉-芹菜素复合物总黄酮含量的测定 16 2.7 冷水溶解度的测定 17 2.8 玉米淀粉与淀粉-芹菜素复合物消化性的测定 17 2.9 数据统计分析 19 3 结果与讨论 20 3.1 玉米淀粉与淀粉-芹菜素复合物的结构特征分析 20 3.2 淀粉-芹菜素复合物总黄酮含量的测定 24 3.3 冷水溶解度的测定 25 3.4 玉米淀粉与淀粉-芹菜素复合物消化性的评价 错误！未定义书签。6 4结论 27 5展望 28 引用文献 29 致谢 32 |
