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| 年产五万吨14度黑色啤酒酒厂的设计
目录
摘要 2
Abstract 2
第1章 绪 论 3
1.1 设计依据 3
1.2 设计指导思想 3
1.3 设计范围 3
1.4 厂址选择 3
1.5 主要工艺参数 4
1.6 生产管理制度 4
第2章 工艺流程的选择及论证 5
2.1 原料 5
2.2 生产工艺流程的选择及论证 5
第3章 物料衡算 11
3.1 原始数据 11
3.2 100 kg原料生产14°啤酒的物料衡算 11
3.3 生产100 L14°啤酒的物料衡算 12
3.4 年产5万吨14°黑啤酒物料衡算 13
第4章 水、汽、冷、CO2用量的计算 15
4.1 用水量的计算 15
4.2 耗汽量的计算 17
4.3 耗冷量的计算 21
第5章 主要工艺设备选型和计算 27
5.1 糊化锅 27
5.2 糖化锅 28
5.3 煮沸锅 29
5.4 麦汁压滤机 30
5.5 回 回旋沉淀槽 30
5.6 麦汁冷却器 31
5.7 锥形发酵罐 31
5.8 清酒罐 36
第6章 啤酒工厂三废治理 37
6.1 三废治理 37
6.2 副产物的利用 38
结 论 39
参考文献 40
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