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| 马铃薯全粉馒头市场调研
目 录
摘 要 i
Abstract ii
第1章 前言 1
1.1 马铃薯的调研背景 1
1.1.1 马铃薯的功效与作用 1
1.1.2 马铃薯的毒性 2
1.2 马铃薯全粉的调研背景 3
1.3 马铃薯全粉馒头的调研背景 3
1.4 马铃薯全粉馒头调研范围及目的 3
1.5 马铃薯全粉馒头调研概况描述 4
第2章 马铃薯全粉馒头国内外市场现状 5
2.1 马铃薯全粉馒头国内现状 5
2.1.1 马铃薯全粉馒头营养价值 5
2.2 马铃薯全粉馒头国外现状 6
第3章 技术调研 7
3.1 马铃薯全粉馒头加工工艺流程(一) 7
3.1.1 技术要点 7
3.1.2 添加剂 8
3.2 马铃薯全粉馒头加工工艺流程(二) 8
3.2.1 技术要点 8
3.2.2 添加剂 9
3.2.3 两种加工工艺的异同 9
第4章 市场调研 10
4.1 调查问卷及说明 10
4.1.1 调查问卷数据统计与分析 10
4.1.2 调查结果 20
4.1.3 现状分析及建议 20
结 论 21
参考文献 22
附 录 23
致 谢 24
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