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| 中式快餐的发展问题 目 录 摘要…………………………………………………………………………………… 前言……………………………………………………………………………………1 1、中式快餐的发展过程………………………………………………………………2 1.1 中式快餐的初始萌芽期………………………………………………………2 1.2 中式快餐的缓慢调整期………………………………………………………2 1.3 中式快餐的快速成长期………………………………………………………2 1.4 中式快餐的黄金繁荣期………………………………………………………3 2、中式快餐的发展优势及特点………………………………………………………4 2.1 有着深厚的文化底蕴，饮食文化博大精深…………………………………4 2.2 有着传统的特色品种，种类丰富口味多样…………………………………4 2.3 有着广阔的市场空间，拥有更高经营效率…………………………………4 2.4 有着更多的消费群体，价格适中方便快捷…………………………………5 3、中式快餐发展的现状………………………………………………………………5 3.1 规模的不断扩大，发展的总体水平不断上升………………………………5 4、中式快餐发展的问题………………………………………………………………6 4.1 市场定位不准确，经营理念落后……………………………………………6 4.2 经营理念落后，缺乏标准化管理和规范的质量标准………………………6 4.3 没有很强的企业连锁经营模式理念…………………………………………6 4.4 缺乏对加盟商的的管理，服务水平低下……………………………………6 4.5 缺乏人才和人才的流失………………………………………………………6 5、改善中式快餐发展的策略…………………………………………………………7 5.1 走中国特色文化，明确中式快餐在市场的定位……………………………7 5.2 借鉴成功企业的发展模式，提升食品质量标准……………………………8 5.3 增强专业标准化的连锁模式…………………………………………………9 5.4 统一管理，提升服务质量……………………………………………………9 5.5 做好人力资源管理，不断创新………………………………………………10 6、总结………………………………………………………………………………11 致谢……………………………………………………………………………………12 参考文献………………………………………………………………………………13 |
