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| 三亚山海天万豪酒店餐饮服务质量提升体系构建研究-以万豪轩中餐厅为例 摘要 随着旅游业的发展，带动了酒店业的发展。餐饮部又是酒店业的重要分支。本文通过研究酒店餐饮部服务质量提升可以增加顾客感知影响，改善服务质量，在留住老顾客的同时吸引新顾客，为酒店企业最终创造实现经济利益。 因此本文以三亚山海天万豪酒店的中餐厅为研究对象，通过问卷调查及笔者的实习经历发现其在服务质量层面上的问题，得出酒店餐饮部服务质量在体系构建中进一步提升，据此，本文会从餐饮服务流程出发，结合服务中常出现的问题和细节初步构建酒店餐饮服务质量提升体系，希望能够进一步改善服务流程及细节内容，切实完善并落实。 关键词：三亚，服务质量，质量管理，体系构建 |
