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| 上海锦江国际酒店股份有限公司成本控制研究 目 录 一、 绪论 1 (一) 研究背景及研究意义 1 (二) 研究内容及框架 1 (三) 研究方法 2 二、 文献综述 3 （一） 酒店成本控制相关概念 3 （二） 国内研究现状 3 （三） 国外研究现状 4 三、 锦江酒店财务概况及成本控制现状 5 (一) 调查流程 5 (二) 锦江酒店财务概况 5 (三) 锦江酒店成本控制指标及现状分析 12 四、 锦江酒店成本控制的问题及原因分析 17 (一) 员工成本控制意识淡薄使酒店成本控制局限于表面 17 (二) 营销模式单一使营销成本高于回报 17 (三) 未建立健全的成本管理制度使能源物资成本核算不准确 17 (四) 员工服务素质和工作能力参差不齐导致人力成本高 17 五、 锦江酒店成本控制改进措施 19 (一) 培养员工成本意识，建立全面成本控制体系 19 (二) 改进营销策略，提高竞争力 19 (三) 实行完备的成本管理制度，加强对原材料的管理 20 (四) 加强酒店人力资源管理，提高服务质量，降低人力成本 20 六、 结论 22 |
