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| 绿色饭店的创建与管理探析 摘 要 绿色饭店是当今饭店业发展的一个潮流, 是饭店业发展的一个重要趋势，是一个新的饭店业发展模式。要想增强饭店的竞争力,在饭店业有一个长久的立足之地,就要标新立异,增强核心竞争力。绿色饭店就是这样一个尽最大可能节约能耗,使效益达到最大化,污染达到最小化的新型饭店。从世界范围来看,越来越多的饭店开始追寻环保、节能的可持续发展,绿色饭店在全球饭店业中已居于一个不可忽视的发展地位。本文基于可持续发展理论和绿色饭店理论，对绿色饭店创建过程中出现的问题及解决方法进行了研究。发现酒店设计、管理者意识等都会对绿色饭店的创建产生影响，只有优化酒店设计、提高管理者创建绿色饭店的意识、规范实际操作、加强各部门之间的监督才能更好的创建和管理绿色饭店。 【关键词】绿色饭店; 可持续发展; 竞争力 目 录 一、 引言 3 （一）研究的背景 3 （二）国内外研究现状 3 二、 相关理念及理论基础 6 （一）绿色饭店的含义 6 （二）理论基础 7 （三）中国绿色饭店的发展历程 9 三、 创建绿色饭店的意义 10 （一）节约成本、降低能耗 10 （二）有利于保护环境 10 （三）有利于提高效益 10 （四）提高市场竞争力 11 （五）有利于实现可持续发展 11 四、 绿色饭店的创建过程中存在的问题 11 （一）饭店设计问题 11 （二）管理者 “创绿”意识薄弱 11 （三）绿色产品相对比较匮乏 12 五、 创建绿色饭店的对策 12 （一）优化酒店设计，实施工程改造 12 （二） 加强对管理者及员工的培训 12 （三）开发绿色客房及绿色餐饮 12 （四）遵循“4R”原则 13 总结 14 参考文献 15 |
