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| 疫情期间海底捞营运资金管理研究及应对策略 摘要： 随着我国企业改革的持续深化和金融市场的逐渐发展，企业营运资金管理水平直接决定了企业的市场竞争力。餐饮业作为第三产业中的传统行业，营运资金是企业生存和发展的流动血液，已成为经济增长势头强劲的行业之一。随着餐饮业的竞争日益加剧，对企业营运资金管理水平进行研究势在必行。 新冠疫情自2020年爆发以来，处于餐饮业上游的海底捞公司受到了不小的冲击。疫情带来的复工延迟、消费需求减少等因素，在积极应对疫情防控的同时也给海底捞的生产经营造成了严重的影响。 本文选取了海底捞公司作为研究对象，收集了并整理了海底捞公司2018-2020的财务报表的相关数据。对疫情期间海底捞企业自身的经营状况和管理水平，捕捉海底捞公司在企业营运资金管理上存在的问题，提出了海底捞公司营运资金管理在疫情期间存在问题以及相对应的改革方案，进而改进和加强海底捞公司的营运资金管理。 关键字：海底捞；餐饮业；疫情；营运资金；经营状况；应对策略 目 录 一、 目录 5 二、 引言 6 （一）研究背景 6 （二）研究意义 6 1.理论意义 6 2.实践意义 7 三、 海底捞公司基本情况 7 （一）海底捞简介 7 （二）企业文化 7 四、疫情期间海底捞营运资金现状 9 1.应收账款周转率与应收账款周转天数 9 2.存货周转率与存货周转天数 9 3.营业周期 10 4.流动资产周转率 11 5.总资产周转率 11 四、 海底捞公司营运资金管理应对策略 12 五、 结语 15 参考文献 16 致 谢 18 |
