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| 基于价值链的C星级酒店成本管理改进研究 摘要 本论文首先对价值链的酒店成本管理进行理论分析，以此为基础，并结合C星级酒店自身特点，形成C星级酒店价值链框架，将价值链分为酒店内部价值链及酒店外部价值链，并内外结合，共同对C星级酒店成本管理现状进行分析，发现该酒店在成本管理中存在的问题，提出对策与建议。 共分为五部分： 第一部分：绪论。主要阐述了本文的研究背景及意义，分别论述了国内外对于酒店价值链成本管理的研究现状，同时介绍了本文采用的研究方法，引出本文研究的主要内容。 第二部分：基于价值链的酒店成本管理理论。具体介绍了成本管理理论、价值链理论、基于价值链的酒店成本管理理论，为后面的分析奠定了良好的理论基础。 第三部分： C星级酒店概况及问题分析。本文通过对酒店概况、成本管理现状进行了解和分析，得出该酒店在采购、存货、生产加工、销售服务存在的问题。 第四部分：C星级酒店价值链成本管理分析及措施应用。基于价值链的C星级酒店成本管理现状，根据C星级酒店实际，从内、外价值链角度对酒店进行分析，从酒店实际问题下手得出该酒店对于采购、存货、生产加工及销售服务环节提出解决措施。 第五部分：从员工、信息支撑多角度提出成本管理保障措施，同时为其他酒店提供借鉴。 |
