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| 济南食品类企业职工营养状况调查与分析 摘 要：饮食对于人们的生存与健康有着非常重要的意义。职工的健康与体质对稳定生产有重大影响，因此研究职工的营养健康状况具有重要的社会意义。本文采用随机抽样法，选取9家食品类企业，运用问卷调查法调查职工膳食行为习惯，进行数据统计分析。膳食问卷调查的方式对济南食品类企业职工的营养现状进行了调查，并对所得结果进行分析，发现济南食品类企业职工的水果和优质蛋白摄入不足的问题较为严重，营养状况男女职工之间存在差异；职工存在一些不良的生活习惯和错误的认知，引发营养摄入不均衡的问题；部分职工对营养知识的了解偏少，缺少系统的学习渠道。文章从职工自身、企业和社会三个方面分析了导致这些问题的原因，并提出了解决这些问题的思路和措施。 关键词：济南食品类企业职工 膳食调查 营养状况 影响因素 干预措施 目 录 摘 要 I 关键词 I Abstract II Key words II 引 言 1 1.济南食品类企业职工的营养状况调查 2 1.1调查的目的 2 1.2 调查的方法 2 1.2.1调查问卷的设计 2 1.2.2调查对象的确定 2 1.3调查结果 2 1.3.1职工整体营养状况 2 1.3.2营养知识的了解程度与获取途径 2 1.3.3职工的早餐和午餐状况调查 3 1.3.4其他饮食习惯 4 1.3.5职工营养知识考察 5 1.4结论 5 2.济南食品类企业职工营养状况的影响因素分析 5 2.1.个人因素 5 2.1.1缺乏系统的营养健康知识 6 2.1.2存在不良的膳食行为习惯 6 2.2家庭因素 6 2.2.1家庭成员专业营养知识少，获得有益影响少 6 2.2.2社会压力大 6 2.3企业因素：企业未对职工的营养配餐有足够的重视 6 2.4其他社会因素 6 3.食品类企业职工营养状况干预对策与措施 7 3.1加强营养健康知识的宣传与普及工作 7 3.1.1企业加强对职工营养健康知识的宣传与普及 7 3.1.2大力加强社会公共营养健康培训力度 7 3.2企业完善对职工的工资分配与合理工作餐的配备 7 3.3政府切实履行好自身职能，保障职工的权益 8 结论与展望 9 致 谢 10 参考文献 11 附 录 12 |
