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| 上海传统文化元素在餐饮空间中的设计以上海南翔假日酒店中餐厅为例 摘 要 最近几年，社会总体的经济水平不停地提高，人民的生活水平也随着社会的发展而不断地提高，人民已经不再满足于过去只是简单吃饱饭的状况，而是对餐厅的整体装修及服务等方面的有着更高的要求。上海是我国非常有名的历史文化城市，它具有非常深厚的城市文化和历史文化，还有深厚的民间文化传统和许多历史古迹，在中国传统文化中有着深远的影响和很高的历史地位。可是现在那么多的中餐厅，各种元素与文化的应用，却很少见到具有上海文化特色的中餐厅。所以，本设计从上海传统文化入手，将上海传统文化元素与中餐厅相结合，设计出一个具有上海特色的五星级酒店餐厅，希望它能成为一个传播上海文化的设计。 关键词：上海传统文化；中餐厅；五星级酒店 目 录 一、 前言 （一） 研究背景 （二） 国内外研究现状 （三） 研究目的和意义 二、 设计理论 （一） 上海传统文化 （二） 设计元素 三、 上海南翔假日酒店中餐厅设计分析 （一） 设计理念 （二） 室内空间功能分析及流线分析 （三） 室内空间设计 1、形象展示区 2、酒水吧 3、大小包间 4、散座区 5、包间区走廊 （四） 陈设设计 结论 参考文献 |
