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| 我国食品安全研究现状 [摘 要]：本文从食品安全检测技术，质量控制， 以及科学技术和监管体系的建设三个大方面来探索我国食品安全研究现状。 检测方面有五种比较新颖的检测方法， 他们都对生产和品质评价方面具有重要的评价作用。 在质量控制方面， 分别对食品原材料、食品添加剂、食品生产过 程以及食品检测仪器各环节把控进行了分析， 强调了质量控制方面的研究对食品质量安全的重要性。 此外，除了政府，企业，个人的监管， 还需要科学技术的进步来督促检测与质量把控等环节更迭进步， 以次保证更放心的食品传到消费者手中。 [关键词]：检测,控制,体系建设，监管。 |
